发布时间:2022/03/12 16:10
喝春茶有什么讲究?
都说早春茶贵如油,阳春三月试新茶。春茶因叶肉肥厚,滋味鲜爽,香气强烈而备受推崇。茶树和大自然一同苏醒。新鲜上市的春茶香气鲜爽,汤色澄明,泡上一杯,味醇韵雅,宁心除烦。今天龙园君就和大家来分享:喝春茶的“讲究”。
观形
即观赏干茶的外观形态,普洱春茶肥壮厚实,叶片脉络细密,有的还有较多毫毛,色泽鲜润,香气浓郁而新鲜。外形或扁平、或卷曲、或紧结,确实具有观赏价值。
察色
即是观看干茶的不同色泽,普洱茶春茶芽头多且显毫,叶片色泽墨绿而油润感十足,芽头、叶片和芽根自成一色;二是观看茶汤的颜色,好的普洱春茶内含物质营养丰富,汤色金黄、透亮。
赏姿
观赏茶叶冲泡过程中茶芽叶的展开沉浮形态,有的如破土春笋,有的如初绽春兰,有的如浮莲,上下浮沉似有舞姿动感。
闻香
茶香给人一种嗅觉上的美好感受,普洱茶具有多种类型的香气。有花香、果香、兰香、蜜香等,韵味丰富。
尝味
茶的各种滋味给人一种味觉上的感受,好的普洱春茶香气浓郁,怡人,入喉滋味醇厚,回甘持久。
除此之外,想要喝好茶,除了会选,还要会泡、会喝。沏茶的水质、温度、用具、时间及比例,都会影响茶的色泽、香气和味道,泡一杯好茶离不开以下5个要素。
一看水质
好水才能配好茶,水质有软硬之分,能够影响茶汤的色泽、香气和滋味等感官品质。“硬水”一般指含有较多可溶性钙、镁化合物的水,相反,不含或含较少可溶性钙、镁化合物的水被称为“软水”。龙园君建议泡茶最好选用“软水”,如纯净水和高品质的矿泉水。
二看茶水
比一般来说,茶叶和水的比例因茶叶的种类及喝茶者的浓淡喜好有所不同。茶叶与水的比例一般以1∶20为宜,常用120毫升的水冲6克茶叶,冲泡出来的茶汤浓淡适中。
三看茶具
选对茶具是泡茶、赏茶、品茶必不可少的一步,也是最容易被忽略的。冲泡春茶时可以根据茶叶的品质选盖碗或者瓷壶。但要注意的是,春茶不要闷泡,否则茶汤容易变黄。
四看水温
一般来说,普洱春茶比较细嫩,用85℃-90℃的水冲泡即可,刚煮沸的水温度太高会破坏春茶的香气。
五看冲泡
时间时间短了,茶没出味,长了则芳香挥散,一般时间的掌握和茶叶种类、冲泡次数有关。
这就需要大家多尝试不同的茶水比例,掌握自己喜欢的风格与口感,多试自然能泡出自己喜欢的好味道。
滔滔江水、万千生灵,天地灵韵,时光足迹,人物秉情。普洱茶的天地很广阔,其滋味有千百种,等待您的品鉴。
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