首页 > 茶叶文化 > 普洱与健康 > 泡茶,这6种水不能用!
泡茶,这6种水不能用!

发布时间:2022/04/17 11:45

泡茶用水,一般都用天然水,都说水为茶之母,器为茶之父,可见泡茶用水对于泡茶有多重要。天然水按其来源可分为泉水(山泉水)、溪水、江水(河水)、湖水、井水、雪水等。要泡一壶好茶,用水是关键,以下这六种水不应用来泡茶,茶友们注意了。

 

1、千滚水

千滚水是在电热水器中反复煮沸的水。这种水因煮过久,水中的钙、镁等元素,容易沉淀下来,经过一定的化学反应,变成了亚硝酸盐。长期饮用“千滚水”,人的胃肠功能会受到干扰,可能出现暂时腹泻、腹胀。严重的亚硝酸盐中毒还会造成机体缺氧,导致昏迷惊厥。

 

2、生水

随着冷泡茶的流行,好多人选择生水直接泡茶,这是不正确的,正确的冷泡茶用水应该是冷开水。

喝了生水,易引起急性胃肠炎、病毒性肝炎、痢疾等。生水容易遭受污染,喝生水更易引起疾病。


3、老化水

俗称“逝世水”,也就是长时期贮存不动的水。常饮这种水,据医学专家研究,食道癌、胃癌发病率会增高。有关材料表明,老化水中的有害物质,也随着水贮存时间增长而增长。

 

4、蒸锅水

蒸锅水就是蒸馒头等剩锅水,经过多次重复使用的蒸锅水,亚硝酸盐浓度很高。常饮这种水,或用这种水泡茶,会引起亚硝酸盐中毒;水垢经常随水进进人体,还会引起消化、神经、泌尿和造血体系病变,甚至引起早衰。

 

5、未煮沸的水

人们饮用的自来水,都是经氯化消毒灭菌处置过的。在饮水时应该将其烧至沸腾后再加热1-2分钟,否则就不能有效杀灭细菌和微生物,也不能挥发掉其中的部分氯。泡茶的话,最好还是用沸水。因为沸腾的水能更好地溶解茶叶里的营养物质,这样才更容易被吸收。

 

6、再次煮沸的水

有人习惯把热水瓶中的剩余温开水,重新烧开再喝,目标是省水省时、省煤气。但这种“节俭”不可取,因为重新煮开的水相当于千滚水。水烧了又烧,水分再次蒸发,亚硝酸盐会升高,常喝这种水,亚硝酸盐会在体内积累引起不适。

 

想泡出一杯好茶,应该用这6种水:


1、山泉水

泡茶最理想的水,但应注意是否洁净、无污染,且不宜存放过久,新鲜为好。


2、矿泉水

也是泡茶的好水,市售的矿泉水品牌很多,有的水中所含的微量元素对我们的健康很有益处,有的水味很好喝,但是适合饮用的水不一定发茶性,不一定适合泡茶,必须经由实际的试用和比对,才可以找出泡茶的好水。


3、江、河、湖、溪水

地水中的江、河、湖、溪水均属于地表水,含杂质较多,浑浊度较高,一般来说这类水泡茶很难取得较好的效果,但是在远离人烟、植被生长繁茂、污染物较少的江、河、湖、溪水,仍不失为沏茶好水。


4、井水

属于地下水,悬浮物含量少,透明度较高,有些井水,水质甘美,是泡茶好水。一般说,深层地下水有耐水层的保护,污染少,水质洁净;而浅层地下水易被地面污染,水质较差,所以深井比浅井好。


5、自来水

自来水用起来很方便,可以稍加处理以后再泡茶。煮沸后,静放一会儿,自来水煮沸后,既能使钙、镁、铁、铝离子等杂质沉淀,又能释放水中的氯气。或采用净水器,达到软化水质的目的。采用软化后的较纯净的自来水泡茶,也是适宜的。

 

6、纯净水

这种水泡茶,因为净度好、透明度高,沏出的茶汤晶莹透彻,是比较适宜泡茶的。

 

泡茶不只需要优质水的那份甘甜的滋润,还需要在选茶和水温等多个方面加以把握,并注重泡茶细节,才是“泡一杯好茶”的必经之路。


版权所有:云南西双版纳州古茶山茶业有限公司 滇ICP备17011432号-1

单位地址:云南省西双版纳州景洪市大渡岗乡

电话:0691-5170999、0691-2441938  网址:http://www.longyuanhao.com

龙园号茶叶旗舰店:https://longyuanhao.tmall.com

龙园号茶叶旗舰店-京东:https://mall.jd.com/index-179307.html

邮箱:13888853212@139.com、1921549241@qq.com

龙园茶业官网(龙园号)

友情链接